Speculaas

Hét koekje van Speksnijder

Het verhaal van de speculaas

04 December 2017

Een traditie om in ere te houden

Koekje bij de koffie

Koffie en Speksnijder passen bij elkaar! Vanaf het begin dat Speksnijder modewinkels heeft werd er koffie geschonken. Piet Speksnijder: "Vroeger riep mijn vader op de meest ongelukkige tijden, regel je even de koffie? naar mijn moeder -wij woonden toen boven de zaak- en dat kwam niet altijd goed uit. We hadden namelijk een groot gezin, dus mijn moeder was druk. Toch kwam er altijd koffie en dat is altijd zo gebleven!" Of er toen al een koekje bij de koffie werd geserveerd weet Piet niet meer, toch is het speculaasje al zeker 50 jaar hét koekje bij de koffie.
In het dorp Bergambacht waar heel veel Speksnijders wonen was in die tijd ook een bakker Speksnijder. Hij had jarenlang een bakkerij aan de Hoofdstraat, een paar panden verderop. Én hij had heerlijke speculaas...Daar is dus de traditie begonnen. Het is leuk om te melden dat deze bakker Speksnijder na al die jaren nog steeds ons favoriete koekje bakt. Al vele jaren geleden heeft de bakker vanwege gezondheidsredenen moeten stoppen met de bakkerij, maar de speculaasjes is hij blijven bakken! De liefde voor het bakkersvak heeft hij doorgegeven aan zijn zoon alsmede het (geheime) recept van onze speculaasjes. En op verschillende zaterdagen in het jaar bakt de 'oude' bakker samen met zijn zoon én met hulp van zijn kleinzoon de speculaas speciaal voor ons. Hierbij wordt gebruik gemaakt van de bakkerij waar 'zoon' Speksnijder werkzaam is. Fantastisch toch? Zo kan de traditie in ere blijven en kunt u steeds genieten van het overheerlijke koekje bij de koffie.Trouwens de speculaasjes zijn ook in onze winkels te koop, kunt u ook thuis genieten!



€ 2,95 per pakje

Lekker bij de koffie...